La D.O. de Binissalem organiza talleres de Cata de Vinos

Escrito por el febrero 8, 2019

El Consejo Regulador de la DO Binissalem, en colaboración con el espacio gastronómico KocinaClub han presentado la primera edición de los talleres de cata de vino. Hay programados 4 talleres que tendrán lugar los días 21 de febrero, 14 de marzo, 11 de abril y 6 de junio, con una bodega asociada a cada uno de ellos. En horario de 18:30 a 20:30 h.

Estas sesiones de cata van dirigidas a un público amplio, con o sin experiencia en la cata de vinos. El objetivo es abrir las bodegas al público, dar a conocer la DO Binissalem y sus principales características, sus vinos y las variedades de uva autóctonas. Llegar a consumidores iniciados o que se inician en el mundo del vino y, sobre todo, desmitificarlo. “Yo no entiendo de vinos, sólo sé si me gusta o no!”, esa frase tan repetida. De eso se trata, no es necesario ser un experto en vinos, en aromas o en la técnica de cata, simplemente tener curiosidad y ganas de pasar un rato agradable compartiendo un vino y saber un poco más de por qué te gusta un vino.

El ciclo se inicia con una sesión que lleva por título “Un viatge per les aromes de Vins Nadal”, a cargo de la bodega Vins Nadal, en la que los asistentes se introducirán en la cata del vino de una forma amena y divertida, conociendo las distintas fases de una cata, conociendo los principales aromas de los distintos tipos de vino y sorprendiéndose de sus habilidades como catador, una vez entrenado.

En la segunda sesión, “La copa natural”, a cargo del Celler Jaume de Puntiró, se explicará como la fuerza de la tierra y las variedades autóctonas se trasladan a la copa, con el máximo respeto por el medio ambiente mediante la agricultura ecológica, y se expresan en sus vinos.

En abril, Vinya Taujana, con “Vi, vinya, sól i canvi climàtic”, nos planteará los retos que supone el cambio climático y sus efectos en la viña y el vino, la importancia del área geográfica, suelo y clima, en las características de los vinos, realizando una cata vertical (diferentes añadas) de 4 vinos tintos.

Para completar esta edición, Bodegas José L. Ferrer, con la sesión “Vins especials; escumosos i dolços amb carácter Binissalemer”, nos introducirá en las técnicas de elaboración de los vinos espumosos y vinos dulces y sus características, con una cata de diferentes añadas.

Los cursos tienen un coste de 20€/persona y se aplicará un 25% de descuento a partir del 3er curso.


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