El IES Juníper Serra se consolida como la escuela de hostelería con más triunfos en el concurso Maestros del Expreso Junior

Escrito por el mayo 16, 2018

Bert Krassimirov Slavov, alumno del título de Técnico superior en Dirección en Servicios en restauración del IES Juníper Serra se proclamó el pasado viernes 11 de mayo en Barcelona ganador del concurso Maestros del Expreso Junior 2018, el concurso barista por excelencia organizado por Illy Café y la Spaziale. Con el triunfo del joven alumno de 23 años la escuela de Son Cladera se convierte en la más galardonada de España y Portugal con tres victorias, una segunda y una tercera posición en las quince ediciones en que se ha celebrado el concurso.

Bert Krassimirov fue el alumno seleccionado en la prueba interna para representar al IES Junípero Serra en el concurso barista. Posteriormente tuvo que superar una semifinal en Barcelona para, finalmente, acceder a la final donde competían los mejores 18 alumnos de escuelas de España y Portugal. En la fase final, el alumno se tuvo que clasificar entre los 4 mejores para, posteriormente, volver a competir para que un jurado formado por profesionales decidiera quién era el auténtico maestro del expreso de la XV edición.

En un tiempo máximo de diez minutos, el alumno fue capaz de graduar el nivel de molturación del molino a la cafetera para elaborar y servir dos cafés expreso y dos capuccinos siguiendo los estrictos parámetros de perfección de la escuela italiana. El jurado de la final contó con la presencia de ocho expertos en café liderados por Massimo Saggese, Director general de illy café en España y Portugal y Sergio Margaria, Presidente de La Spaziale S.A.

Bert Krassimirov recibe una beca de 2000 € y un curso de Coffee Experto en la Università di caffè de Trieste (Italia). El IES Juníper Serra gana una cafetera La Spaziale profesional, un molino profesional Anfim y 60 kg de café Illy.


Opiniones

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos obligatorios están marcados con *


fibwi radio 103.9 fm

Current track
TITLE
ARTIST